Maßgeschneiderte Industrie-Formen
Wir bieten unseren Kunden einen einzigartigen Rundumservice, bestehend aus kompetenter Beratung bei der Produktentwicklung in Abstimmung mit Anlagenherstellern, unserer Inhouse-Produktion auf höchstem technischem Niveau und kreativen, exakt umgesetzten Formen. Brunner ist einer der weltweit führenden Hersteller von Schokoladenformen. Damit Formen mit höchster Qualität zu fairen Preisen angeboten werden können,
investieren wir stetig in neueste Technologien und verbessern fortlaufend bestehende Prozesse. Neben der großen Auswahl an Formen im Standardsortiment ist das Kerngeschäft der Firma Brunner die Herstellung von individuellen Formen. Für die Formenproduktion wendet Brunner sowohl das Spritzguss- als auch das Thermopressverfahren an. Beide Methoden haben Vorteile in unterschiedlichen Bereichen und können so speziell für den Kunden eingesetzt werden.
Formentypen
Rahmenformen
Unsere Reliefformen mit umlaufendem, kippfreiem Rahmen bestehen aus stabilem und langlebigem Polycarbonat und werden im Spritzguss- oder Thermopress-Verfahren hergestellt. Mit diesem Formentyp können sie Reliefartikel manuell oder maschinell herstellen. Die Anzahl der Kavitäten richtet sich nach der Größe der Form, wobei die Fläche bestmöglich genutzt wird.
Spritzguss-Thermopress-Kombination
Für spezielle Anforderungen stellen wir Schokoladenformen her, deren Bestandteile aus Spritzguss- und Thermopressverfahren kombiniert werden. Beide Methoden haben Vorteile in unterschiedlichen Bereichen und können so speziell für die jeweiligen Ansprüche eingesetzt werden.
Schleuderformen
Brunner Schleuderformen werden weltweit auf Schleudermaschinen eingesetzt. Die Formen bestehen aus zwei Hälften, die mit Magneten zusammengehalten werden und einer Haltevorrichtung für die stabile Positionierung auf der jeweiligen Hohlkörperschleuder. Durch die Rotation und die effektiven Eigenschaften unserer Schleuderform entsteht eine gleichmäßige, dünnwandige Hohlfigur.
One-Shot Reliefformen
Unsere One-Shot Reliefformen werden auf Anlagen mit dem gleichnamigen Abfüllverfahren verwendet. Die Anlagenhersteller verwenden unterschiedliche Formate, Zentrierverfahren, Düsenabstände uvm. Die dazu passenden Formen werden in Zusammenarbeit mit den jeweiligen Anlagenherstellern hergestellt.
One-Shot Doppelformen
One-Shot Doppelformen ermöglichen die Erzeugung gefüllter Schokoladenprodukte mit einem „Schuss“. Durch spezielle Düsen lassen sich gleichzeitig die Füllung und die Außenschale dosieren. Um alle Kriterien für einen reibungslosen Produktionprozess zu erfüllen stellen wir One-Shot Doppelformen in Zusammenarbeit mit dem jeweiligen Anlagenherstellern her.
Hydo-Formen
Hydo-Formen werden in großem Umfang zur industriellen Fertigung von Hohlkörpern (flüssig gefüllt oder hohl) verwendet. Die Form besteht aus zwei Formteilen (bei Füllbohrungen gibt es zusätzlich eine passgenaue Noppenplatte) die mit eingeschweißten Magneten zusammengehalten wird. Außerdem bieten wir auch einen Trägerrahmen aus Kunststoff an, der den Collmann-Metallrahmen ersetzt.
Systemlösungen
Besondere Umstände erfordern besondere Maßnahmen. Unsere Systemlösungen sind Unikate, die extra für den Arbeitsprozess unserer Kunden entwickelt werden. Besondere Handhabung, ungewöhnliche Formate, eingeschweißte Extrateile uvm. Sprechen Sie uns an, wir entwickeln gerne gemeinsam eine individuelle Lösung für Sie.
Einlegeformen
Wir stimmen unsere Einlegeformen perfekt auf den passenden Rahmen ab – ob flexibles oder verstärktes Material, ob mit oder ohne Magnete. Mit dem passenden Rahmen können die Einlegeformen für verschiedenste Produktionsanlagen, für die Lagerung, Kühlung und für den Transport verwendet werden. Das Austauschen der Einlegeformen führt zu einer hohen Flexibilität bei geringen Kosten.
Klappformen
Mit unseren Klappformen können Hohlfiguren und gefüllte Pralinen sowohl manuell als auch maschinell hergestellt werden. Es gibt verschiedene Varianten, um die Formhälften zu verschließen, Klappformen mit versenkbaren Pins mit oder ohne Magnete oder mit integriertem Scharnier.
Gitterformen
Unsere Gitterformen eignen sich zur Massenproduktion auf Hochleistungsanlagen für gefüllte oder ungefüllte Schokoladenhohlfiguren. Die Aussparungen zwischen den einzelnen Kavitäten sorgen für weniger Reinigungsaufwand und geringere Kühlzeiten.
Scharnierformen
Dank der integrierten Scharniere ist der passgenaue Formenschluss der Doppelform immer gewährleistet. Die verschiedenen Ausführungen der Öffnungskeile unterstützen einen reibungslosen Arbeitsablauf.
Ausschlagplatten
Für die Zwischenlagerung, Kühlung und den Transport von fertigen Schokoladenartikeln bieten wir maßgeschneiderte Ausschlagplatten an. Kundenspezifische Eigenschaften, wie ein umlaufender Rahmen, oder Konturen zur Zentrierung der Artikel sind möglich.
DECOPORT-Rahmen
Der Einsatz des DECOPORT- Schmink- und Transportrahmens sorgt für ein stabiles, kippfreies Positionieren von Schleuder- oder Reliefformen unter automatischen Schminksystemen. Die Schminkformen werden sicher durch Kühlanlagen, insbesondere Kühlspiralen transportiert. Dank der Öffnungen im Boden des Rahmens kann die Form gleichmäßig gekühlt werden.
Einzelmuster
Während der Entwicklung Ihres neuen Produktes erhalten sie ein Einzelmuster, damit sie Produktions- und Abstimmungsversuche mit ihrer eigenen Schokolademasse durchführen können. Diese Musterform (mit einer Kavität) stellen wir genauso qualitativ hochwertig her, wie die spätere fertige Form (im Verbund mehrerer Kavitäten).
Sonderlösungen
Wir bieten Sonderlösungen, wie z.B. Kaltstempelplatten, Herstellung, Transport und Lagerung von Macarons, Magazine zum Zuführen von Waffeln und Kekse, Waffeleinlegeformen, Assembly und Verpackungsvorrichtungen für Schokolade etc. Sprechen Sie uns an. Gerne beraten wir Sie zu Ihrer individuellen Lösung.